Скажите, пожалуйста, а если все эти романы (ну или не все, я в общем) так или иначе являются романами о героях фильма, разве это не есть самый натуральный фанфикшн? Только изданный?

Именно. Он самый и есть.

И сразу вопрос – а разве такое имеют право издавать?

Имеют.  По Леру уже срок давности истёк. Что касается ЭЛУ, тут несколько сложнее, возможно, и придётся платить какие-то отчисления, если встанет вопрос.

Тогда и многое из того, что я прочла здесь, или еще только наметила для себя прочитать, тоже можно издавать – книгой, на бумаге, но все равно, остается вопрос с авторскими правами.

Разумеется, можно. Вопрос - кто этим будет заниматься и кто за это готов платить. Про права - см. выше.
За рубежом почти вся подобная литература - самиздат, т.е. автор выпускает книгу за свой счёт. А удовольствие это не из дешёвых.